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自釀酒、純糧釀造的酒不一定更安全健康
日期:2022-05-04 來(lái)源:本站
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酒對(duì)健康的影響來(lái)自于其中的酒精以及其他雜醇。實(shí)際上,不管是“純糧釀造”還是“食用酒精勾兌”,其中的酒精都是通過(guò)糧食發(fā)酵而來(lái)的。只要是酒精,對(duì)于健康都有同樣的危害。
另外,很多人推崇的“自釀酒”“土法釀酒”,其發(fā)酵工藝過(guò)程缺乏很好的掌控,后續(xù)往往沒(méi)有規(guī)范的蒸餾操作,所以所含雜醇通常更高。一些雜醇對(duì)健康的影響比酒精還要大,這也是有時(shí)喝“自釀酒”“土酒”更加“上頭”的原因。所以,從健康角度考慮,建議不要飲酒。對(duì)于那些自釀酒,則更要小心。
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