牛奶不要和糖一起加熱
日期：2022-05-17 來源：本站 點(diǎn)擊：5638 返回列表
很多人喜歡在早晨或者晚上臨睡前煮一杯牛奶喝，并為了增加甜味而放入白糖，其實(shí)這種做法是不可取的。 把糖與牛奶放在一起加熱，牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃～100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)果糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康。并且，牛奶燒開還會導(dǎo)致其中的部分營養(yǎng)成分出現(xiàn)破壞或流失。 因此，如果要飲用甜牛奶，應(yīng)先把牛奶煮至溫?zé)幔?0℃～50℃），再將糖放入牛奶中溶解。
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