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愛茶人士經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)茶水放涼后其表面有一層薄薄的茶膜，茶膜是空氣、茶多酚和碳酸鈣離子在茶水表面相互作用發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，在紅茶中更容易形成。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)只有當(dāng)鈣離子、碳酸氫根離子及氧氣同時(shí)作用才會(huì)形成“薄膜”，且鈣離子越多，就越容易形成茶膜，即泡茶用水的硬度越高，越容易形成茶膜。由此可以根據(jù)茶膜形成的多少，檢測(cè)家里飲用水的硬度。

茶膜只是附著在有機(jī)物表面的一些難溶小顆粒，它沒有味道也沒有口感，對(duì)人體無(wú)害，可以放心飲用。