辟謠 ： “三高”人群不能吃蛋黃？
日期：2022-05-07 來源：本站 點擊：6021 返回列表
蛋黃中確實含有較多膽固醇，一個蛋黃膽固醇含量可達280毫克左右。但大部分人群膳食來源的膽固醇(比如來自蛋黃)， 不會直接影響血液中的膽固醇水平。
人體內(nèi)的膽固醇主要是受遺傳基因和代謝因素的影響，人體對膳食來源膽固醇的吸收，以及膽固醇對血脂的影響，不同人之間存在著很大的個體差異?！吨袊用裆攀持改?016》就已取消了之前的飲食膽固醇限量(300 毫克/天)，認為沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會導(dǎo)致高血脂或心臟病。
蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養(yǎng)素，其整體營養(yǎng)價值遠超蛋清，是蛋類營養(yǎng)的精髓。
魯公網(wǎng)安備 37061302000432號
